นอกเหนือจากการสร้างและตกแต่งตารางด้วย "Format as Table" แล้ว Excel 2007 ยังไม่เตรียมเครืองมือในการปรับแต่งตาราง สีสรร รูปแบบตัวอักษรให้ด้วย เราเรียกเครื่องมือเหล่านี้ว่า "Themes"
Theme เป็นคำสั่งที่อยู่ภายใต้แท็ป "Page Layout" ซึ่งรูปแบบของ Theme สามารถเลือกจากคอมพิวเตอร์ของเราได้โดยตรง หรือถ้าต้องการรูปแบบเพิ่มเติม สามารถเข้าไป download ออนไลน์โดยตรงได้จากเว็บไซต์ Microsoft http://office.microsoft.com/en-us/templates/CT101043291033.aspxofcresset=1
ถ้าต้องการเปลี่ยนแปลงสีสรร หรือตัวอักษร เราสามารถคลิกเลือก คำสั่ง Fonts หรือ Colors ทางด้านขวามือของคำสั่ง Themes ได้ตามต้องการอีกด้วย